มว. มี Lab ทดสอบ พร้อมช่วยแก้ปัญหา DNA หมูปนเปื้อน ด้วยเทคนิคที่สากลยอมรับ

THW 2024

จากการที่สำนักงานคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย ออกประกาศว่าพบ DNA หมูในตัวอย่างผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นเนื้อวัว หลังจากการตรวจวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์หา DNA หมู ซึ่งผลการทดสอบทางวิทยาศาสตร์ ตรวจพบสารพันธุกรรม (DNA) ของหมูในตัวอย่างที่ส่งตรวจปัญหาการปนเปื้อนของเนื้อหมูในเนื้อสดชนิดอื่นหรือการปนเปื้อนของเนื้อหมูในกลุ่มอาหารแปรรูป เป็นปัญหาสำคัญที่ส่งผลต่อกลุ่มผู้บริโภคภายในประเทศ และการส่งออกอาหารฮาลาลของประเทศไทย ด้วยเหตุผลทั้งทางด้านสุขภาพและ/หรือด้านศาสนา  อีกทั้งยังมีกฎและข้อบังคับในการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก ด้วยเหตุนี้ประเทศไทยจึงจำเป็นต้องพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านคุณภาพเพื่อรองรับ การตรวจสอบการปนเปื้อนด้วยวิธีที่มีความถูกต้องและเชื่อถือได้

ปัจจุบันเทคนิคที่ใช้ในการตรวจวัดสารพันธุกรรมของเนื้อหมู ได้แก่ เทคนิค PCR (Polymerase Chain Reaction), LAMP (Loop Mediated Isothermal Amplification, qPCR (Quantitative Real Time Polymerase Chain Reaction) และ dPCR (Digital Polymerase Chain Reaction) โดยที่เทคนิคการวัดสารพันธุกรรมของเนื้อหมูด้วยเทคนิค PCR และ LAMP เป็นการตรวจวัดสารพันธุกรรมในเชิงคุณภาพ (Qualitative Measurement) ในขณะที่ qPCR และ dPCR สามารถตรวจวัดสารพันธุกรรมของเนื้อหมูในเชิงปริมาณ (Quantitative Measurement)

สถาบันมาตรวิทยาแห่งชาติ (มว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ผู้ดูแลมาตรฐานการวัดของประเทศไทย มีบทบาทในการพิสูจน์ความถูกต้อง แม่นยำของกระบวนการวัดและพัฒนามาตรฐานให้แก่ห้องปฏิบัติการ       สอบเทียบ และทดสอบภายในประเทศไปสู่ระดับสากล ได้คำนึงถึงความสำคัญของการแก้ปัญหาการปนเปื้อนของเนื้อหมูในอาหารฮาลาลมาโดยตลอด ซึ่งที่ผ่านมา มว. โดยกลุ่มงานวิเคราะห์ชีวภาพ ฝ่ายเคมีและชีวภาพ ได้มีการพัฒนามาตรฐานให้แก่ห้องปฏิบัติการทดสอบต่างๆ ภายในประเทศด้วยการจัดเปรียบเทียบผลการวัดผ่านโปรแกรมทดสอบความชำนาญเพื่อประเมินสมรรถนะของห้องปฏิบัติการ ตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 และผลิตวัสดุอ้างอิงรับรอง (Certified Reference Material, CRM)ในการตรวจสอบความถูกต้อง แม่นยำของวิธีวัด (http://www.nimt.or.th/pt/?fbclid=IwAR3sGbOCH40CcmFx2e4MT 6v3gC9AJwRuP54chWDygLXEYPq9PFMK6WdcOAg) ซึ่งปัจจุบันห้องปฏิบัติการทดสอบด้านอาหารฮาลาลในประเทศไทย ที่ได้เข้าร่วมเปรียบเทียบผลการวัด ผ่านโปรแกรมทดสอบความชำนาญเพื่อประเมินสมรรถนะของห้องปฏิบัติการ ตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 และใช้วัสดุอ้างอิงในการตรวจสอบความถูกต้องได้แก่ ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

กลุ่มงานวิเคราะห์ชีวภาพ ฝ่ายเคมีและชีวภาพ มว. ให้บริการตรวจวัดการปนเปื้อนของเนื้อหมูด้วยเทคนิค qPCR  และ dPCRการจัดเปรียบเทียบผลการการวัดภายในประเทศ รวมไปถึงการผลิตวัสดุอ้างอิงรับรอง เพื่อใช้ในการตรวจสอบการปนเปื้อนของเนื้อหมูทั้งในกลุ่มของเนื้อสดและกลุ่มอาหารแปรรูป ทั้งในรูปแบบของ DNA solution และ matrix และยังได้มีความร่วมมือกับสถาบันมาตรวิทยาแห่งชาติตุรกี จัดทำการเปรียบเทียบผลการวัดการปนเปื้อนของเนื้อหมูในเนื้อวัวในรูปแบบของอาหารแปรรูปให้กับสถาบันมาตรวิทยาต่างๆ ทั่วโลก (CCQM K86.d/P113.5 Relative quantification of genomic DNA fragments extracted from protein rich matrix) และมีความร่วมมือในโครงการพัฒนาวิธีและผลิตวัสดุอ้างอิงที่ใช้ในการจำแนกเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ เพื่อเพิ่มศักยภาพและความสามารถให้กับห้องปฏิบัติการทดสอบด้านอาหารในประเทศในการตรวจสอบการปนเปื้อนของเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ เป็นการเพิ่มความมั่นใจทั้งผู้บริโภคภายในประเทศและการส่งออกไปต่างประเทศ


เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    คุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

Save