Tag: มูลนิธิ SOS

ปัจจุบันประเทศไทยเผชิญปัญหาขยะอาหารในปริมาณสูงถึงเกือบ 10 ล้านตันต่อปี โดยในจำนวนนี้ประมาณ 4 ล้านตันยังคงอยู่ในสภาพที่สามารถบริโภคได้ ขณะเดียวกันประเทศไทยยังมีประชากรจำนวนไม่น้อยที่ยังไม่สามารถเข้าถึงอาหารได้อย่างเพียงพออย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นผู้มีรายได้น้อย ผู้สูงอายุ หรือผู้ประสบปัญหาทางสังคมต่าง ๆ การสูญเสียอาหารในระดับนี้จึงไม่ใช่เพียงปัญหาเชิงเศรษฐกิจที่สะท้อนถึงการจัดสรรทรัพยากรที่ไม่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในวงกว้าง เนื่องจากอาหารที่ถูกทิ้งในหลุมฝังกลบจะย่อยสลายและปล่อยก๊าซมีเทน ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพในการทำให้โลกร้อนสูงกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลายเท่า การจัดการปัญหาขยะอาหารจึงเป็นเรื่องเร่งด่วนที่ต้องอาศัยความร่วมมือจากหลายภาคส่วน…