แลนเซสส์ โชว์เวลโคริน เทคโนโลยีปลอดเชื้อแบบเย็นสำหรับเครื่องดื่ม ในงาน Food Ingredients Asia 2019


แลนเซสส์ โชว์เวลโคริน เทคโนโลยีปลอดเชื้อแบบเย็นสำหรับเครื่องดื่ม ในงาน Food Ingredients Asia 2019

กรุงเทพฯ – 11 กันยายน 2562 : แลนเซสส์ (LANXESS) จัดแสดงผลิตภัณฑ์เวลโคริน และเทคโนโลยีที่ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ชูไฮไลท์เครื่องควบคุมปริมาณสาร เวลโคริน ดีที ทัช (Velcorin DT Touch) ใช้กำหนดปริมาณเวลโครินได้อย่างแม่นยำเพื่อผสมกับเครื่องดื่มก่อนที่จะนำเครื่องดื่มที่พร้อมจำหน่ายบรรจุลงในขวด เพื่อควบคุมการปนเปื้อนของเชื้อแทรกซ้อนในผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดขึ้นได้ในกระบวนการบรรจุ ในงาน Food Ingredients Asian 2019 ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าของผู้จำหน่ายส่วนผสมในเครื่องดื่มและอาหารที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคเอเชีย ณ ฮอลล์ 104 สแตนด์ W22 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา

Janmarc Heitmann หัวหน้าสายงานธุรกิจเทคโนโลยีเครื่องดื่ม หน่วยธุรกิจผลิตภัณฑ์ปกป้องวัสดุ (Material Protection Products หรือ MPP ของแลนเซสส์ กล่าวว่าในมุมหนึ่ง เมืองที่กำลังเจริญเติบโตและรายได้ในการจับจ่ายก็ส่งผลกระทบต่อตลาดเครื่องดื่มในเอเชีย ซึ่งเป็นการเปิดโอกาสใหม่ให้กับผู้ผลิตเครื่องดื่ม และในทางตรงกันข้าม ผู้บริโภคก็กำลังมองหาเครื่องดื่มที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดซึ่งผลิตภายใต้สภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีเวลโครินของแลนเซสส์จะเป็นคำตอบที่มีความครบถ้วนและยั่งยืน ด้วยการส่งมอบเครื่องดื่มที่เปี่ยมด้วยคุณภาพ ซึ่งมีการสิ้นเปลืองพลังงานน้อยที่สุด โดยเวลโครินช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นในกระบวนการผลิตให้สูงที่สุดให้กับผู้ผลิตเครื่องดื่ม เพื่อที่จะลดระยะเวลาในการสร้างสรรค์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาดเครื่องดื่มที่มีความผันผวนและมีอุปสงค์ของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

“เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า เราได้จัดตั้งสำนักงานของเวลโครินขึ้นที่กรุงเทพฯ เมื่อปีพ.ศ.2561 ที่ผ่านมา เพื่อให้บริการทางด้านเทคนิคที่ครอบคลุมรวมทั้งประโยชน์ต่างๆ ให้แก่ลูกค้าของเรา” Janmarc Heitmann กล่าว

ทั้งนี้เวลโครินจะถูกนำไปผสมกับเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้, น้ำเปล่าแต่งรสชาติ, ชาเย็น และไวน์ในทันทีก่อนที่จะบรรจุลงขวด เพื่อควบคุมการปนเปื้อนของเชื้อแทรกซ้อนในผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดขึ้นได้ในกระบวนการบรรจุ ซึ่งเป็นจุดที่มีความเสี่ยง เทคโนโลยีนี้สามารถใช้ได้กับวัสดุบรรจุภัณฑ์ทุกประเภท เช่น พลาสติก PET, ขวดแก้ว, กระป๋อง, กล่องกระดาษ, ถุงผ้าหรือถุงบรรจุกล่อง

ในส่วนของหน่วยงานหลักที่เกี่ยวข้อง ไม่ว่าจะเป็นคณะกรรมการวิทยาศาสตร์ของสหภาพยุโรป, คณะกรรมการอาหารและยาของอเมริกา (FDA) รวมทั้งคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหาร (JECFA) ขององค์การอนามัยโลก ต่างประเมินและระบุว่าเวลโคริน (ไดเมทธิล ไดคาร์บอเนต) ให้ผลลัพธ์ที่ดี ในการถนอมรักษาสภาพของเครื่องดื่ม

แลนเซสส์ ในงาน Food Ingredients Asia 2019

เติมส่วนผสมอย่างปลอดภัยโดยไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยน

Janmarc Heitmann กล่าวว่า ตลอดกระบวนการผลิตและบรรจุเครื่องดื่ม พบว่ามีจุลินทรีย์ต่างๆ เช่น ยีสต์, รา และแบคทีเรียผสมปนอยู่ในอากาศ, ในอุปกรณ์ หรือแม้กระทั่งในวัสดุบรรจุภัณฑ์ เช่น ในขวดและฝาหรือในตัวเครื่องดื่มเอง จุลินทรีย์เหล่านี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณสมบัติในเชิงรสและสัมผัสของผลิตภัณฑ์ด้อยลง แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงด้านสุขภาพให้แก่ผู้บริโภคอีกด้วย ทั้งนี้ เวลโครินถือได้ว่ามีประสิทธิภาพที่ดีเยี่ยมในการต่อต้านจุลินทรีย์ทั่วไป ซึ่งก่อให้เกิดการเน่าเสีย แม้ว่าจะใช้ที่ขนาดความเข้มข้นไม่มากก็ตาม

หนึ่งในเทคโนโลยีของเวลโครินที่มาจัดแสดงในงาน ก็คือ เครื่องควบคุมปริมาณสาร เวลโคริน ดีที ทัช (Velcorin DT Touch) ของแลนเซสส์ ซึ่งใช้ในการกำหนดปริมาณของเวลโครินที่มีปริมาณน้อยมากได้อย่างแม่นยำก่อนที่จะนำเครื่องดื่มที่พร้อมจำหน่ายบรรจุลงในขวด ทั้งนี้เครื่องควบคุมปริมาณสารดังกล่าวได้รับการออกแบบและผลิตขึ้นในประเทศเยอรมนี โดยใช้ประสบการณ์ความรู้ การพัฒนาและสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลา 40 ปี ทำให้ใช้งานได้ง่ายและปลอดภัย สามารถควบคุมการทำงานและสังเกตกระบวนการกำหนดปริมาณสารผ่านหน้าจอสัมผัส ทำให้มั่นใจได้ว่าปริมาณของสารมีความถูกต้องและกระจายตัวได้อย่างดีเยี่ยมในเครื่องดื่ม สำหรับเครื่องควบคุมปริมาณสารรุ่นใหม่นี้สามารถนำไปผนวกรวมเข้ากับอุปกรณ์การผลิตเครื่องดื่มที่มีอยู่หรือกำลังจะเพิ่มขึ้นใหม่ได้ทันที

ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีการเปลี่ยนแปลงไปสู่การมองหาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและแนวโน้มของเครื่องดื่มใหม่ๆ ในภูมิภาคที่มีประชากรหนาแน่นอย่างภูมิภาคเอเชีย ก็กำลังเผชิญหน้ากับความท้าทายที่ยากลำบากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะที่เราทำการพัฒนาสินค้าเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาด ผู้ผลิตยังต้องรักษามาตรฐานการผลิตควบคู่กันไปกับผลผลิตที่ผ่านเกณฑ์ด้านคุณภาพอย่างสูง โดยเฉพาะการป้องกันจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดการเน่าเสีย ด้วยเหตุผลเหล่านี้ เทคโนโลยีของเวลโครินจึงเป็นคำตอบที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนสำหรับการผลิตเครื่องดื่มปลอดเชื้อแบบเย็น ตามที่สมาคมอุตสาหกรรมวิศวกรรมเครื่องกลของเยอรมัน (VDMA), ผู้เชี่ยวชาญของสถาบันวิจัยการตลาดของบริติช ยูโรมอนิเตอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ได้คาดการณ์ไว้ว่าปริมาณการของสินค้าประเภทเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ของโลกจะเติบโตขึ้น 18% ไปจนถึงปี พ.ศ. 2563 ส่วนเอเชียคาดว่าจะมีการเพิ่มขึ้นถึง 29 % ซึ่งเป็นตลาดภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุด ในขณะเดียวกันยอดขายไวน์ในภูมิภาคเอเชียก็จะเพิ่มขึ้น 21% ในปีพ.ศ. 2562